Детям понравится: роллы по-русски

Чем побаловать в праздничные выходные свою семью? Если ваши дети любят роллы, то эта закуска по-русски придётся им по вкусу. Готовить её можно и к приходу гостей, и на завтрак, и просто если у вас остались готовые блинчики.

Для начала потребуется испечь подходящие блинчики, они должны быть не слишком тонкими и не слишком толстыми. Лучшим сочетанием с творожной и рыбной начинкой будут дрожжевые блинчики.

На 4 порции потребуется:

Для блинчиков:

• Мука пшеничная - 250 г;
• Молоко - 500 мл;
• Яйцо куриное - 1 шт.;
• Сахар - 15 г;
• Дрожжи сухие - 5 г;
• Соль - 1 щепотка;
• Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

• Творожный сыр без добавок - 200 г;
• Слабосоленая форель - 100 г;
• Огурец - 1 шт.

1. Подогрейте молоко так, чтобы оно было теплым, но не горячим. Растворите в нем сахар, добавьте 1 ст. л. муки, всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 мин.
2. Слегка взбейте яйцо, влейте в подошедшую опару, перемешайте.
3. Всыпайте частями просеянную муку, непрерывно перемешивая венчиком, добавьте 1 ст. л. растительного масла и соль, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин. в теплом месте.
4. Перемешайте тесто и снова оставьте его для подъема на полчаса.
5. Влейте оставшееся растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на раскаленной сковороде до румяности, при необходимости смазывая сковороду маслом.
6. Теперь подготовьте ингредиенты для начинки: нарежьте филе форели длинными ломтиками, а огурцы соломкой.
7. На остывшие блинчики намажьте творожный сыр тонким слоем, это удобно сделать при помощи ложки или силиконовой лопатки. Если сыр слишком густой и плотный, то добавьте немного сметаны для мягкой консистенции.
8. Затем выложите на половину блинчика ломтики рыбы и соломку из огурца. Сверните блинчик с начинкой в рулет.
9. Рулеты из блинчиков можно сразу нарезать на кусочки, как роллы.

Желаем приятного аппетита!