Детям понравится: классические ленивые вареники

Хочется сделать что-то вкусное для малыша, но без сложных техник и долгого стояния у плиты? Ленивые вареники — это именно такой хит: обычный творог превращается в аккуратные мягкие «подушечки», которые удобно есть и которые обычно нравятся детям. Для детского питания это удачный вариант: творог даёт кальций и легкоусвояемый белок, яйцо помогает связать массу, а количество сахара здесь совсем небольшое (всего 2 чайные ложки), поэтому это скорее нежный завтрак, чем сладкая «бомба». Блюдо не жарится — только варка, а это бережнее для детского пищеварения. Главное правило — не делать тесто слишком тугим: тогда вареники останутся мягкими и нежными. На всё уходит примерно 20 минут.

Нам потребуется:

-творог — 200 г;

-яйцо — 1 шт.;

-сахар — 2 ч. л.;

-соль — ¼ ч. л.;

-пшеничная мука — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте творог с яйцом, сахаром и солью. Лучше брать мягкий творог жирностью  5 – 9%: если он зернистый, разомните его вилкой или протрите через сито. Масса должна получиться однородной.

2. Добавьте муку и аккуратно замесите мягкое тесто. Оно не должно быть тугим: лишние 10 г муки сделают вареники резиновыми. Если масса немного липнет к рукам, можно слегка присыпать поверхность мукой.

3. На присыпанной мукой доске сформируйте из теста колбаску диаметром примерно 2 см, затем нарежьте её на кусочки шириной 1 – 1,5 см.

4. Доведите воду в кастрюле до кипения. Аккуратно опустите вареники и варите 3– 5 минут после того, как они всплывут. Не стоит мешать их слишком активно — так они могут развалиться.

5. Достаньте вареники шумовкой и дайте немного остыть. Подавайте тёплыми со сметаной, натуральным йогуртом без добавок или с небольшим количеством фруктового пюре.

Такие вареники отлично подходят для детского стола — они мягкие, нежные и очень уютные. Для яркости можно добавить пару ягод (чернику или клубнику). А если вы стараетесь использовать сахар в меню для малыша по минимуму, его можно совсем убрать: вкус творога и сметаны всё равно получится приятным.