Детям понравится: супчик с рыбными фрикадельками

Как это ни печально, но мало кто из деток любит рыбу. А ведь она такая полезная! Попробуйте приготовить этот легкий, диетический, нежный и очень-очень вкусный супчик с фрикадельками из рыбы — уверены, он придется по вкусу всей семье: и детям, и взрослым.

Нам потребуется:

— картошка — 3 средних клубня

— морковка — 1 шт.

— луковица — 1/2 шт.

— масло для пассеровки овощей (растительное или сливочное — по вашему вкусу)

— соль по вкусу, зелень для украшения

Для фрикаделек:

— филе рыбы — 300 г

— луковица — 1/2 шт.

— яичный белок — 1 шт.

— соль по вкусу

Приготовление

1. Прокручиваем через мясорубку рыбное филе и половинку небольшой луковицы. Добавляем к фаршу белок, немного подсаливаем, очень хорошо вымешиваем. Если филе было чуть суховатым, можно добавить к фаршу буквально столовую ложку воды — так фрикадельки будут мягче и сочнее. Формируем фрикадельки. Лучше сделать их небольшими, не больше грецкого ореха, чтобы быстрее приготовились и малышу было удобнее есть.

2. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Пока вода нагревается, моем и чистим овощи. Картошку и морковку режем небольшими кубиками, лук — мелко.

3. Кладем в кипящую воду картошку, варим минут пять. В это время на сковороде слегка пассеруем лук и морковку. Постарайтесь не зажаривать до корочки, а именно пассеровать — до прозрачности и легкой золотистости лука. Готовые овощи добавляем в кастрюлю к картошке.

4. Доводим суп до кипения и аккуратно, по одной кладем в кастрюлю рыбные фрикадельки.

5. После закипания снимаем пену, делаем маленький огонь, прикрываем кастрюлю крышкой и варим минут десять.

6. Всё, наш вкусный и полезный супчик готов! Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

А у вас есть проверенные рецепты блюд из рыбы, которые любят ваши дети? Поделитесь с нами в комментариях.